Quinta do Noval - Vintage Port 2021
Quinta do Noval je portská společnost založená v roce 1715 a jedna z mála, která se nachází v srdci údolí Douro, místo ve Vila Nova de Gaia, v Portugalsku. Svůj název získala podle svého nejslavnějšího vinohradu, konkrétně Quinta do Noval. Většina vinic quinty je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny se pěstují na směsi břidlicových a jílovitých půd, ale přítomnost kamenů kolem vinic ztěžuje sklizeň vinařům. V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba vinic a každý pozemek byl vysazen odrůdou, která nejlépe vyhovovala půdě, nadmořské výšce a expozici. V srdci vinice Quinta do Noval se nachází malý pozemek nevysazených rév, které měly štěstí, že se vyhnuly devastaci filoxerou v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který má také na starosti mnoho vinic v Evropě v rámci skupiny AXA Millesimes. Tato investiční skupina vlastní také statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Tento Porto Vintage 2021 je tradičně vinifikován: hrozny jsou šlapány, aby se získala šťáva, než macerují v lagares (tradičních kamenných nádržích Quinta) pro zajištění co nejlepší extrakce během fermentace. Zrálo 18 měsíců v dubových sudech o objemu nejméně 640 litrů.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
