Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2024
Les Vieux Clos 2024 ingår i det mytiska universumet kring Coulée de Serrant, en av de mest emblematiska egendomarna i Loire. Belägen i Savennières, på de skifferhaltiga sluttningarna med utsikt över Loire, är Joly-familjens egendom världsberömd för sitt historiska engagemang för biodynamik och för särprägeln hos sina stora Chenin-viner. Bredvid den legendariska monopole-appellationen Coulée de Serrant erbjuder Les Vieux Clos en mer tillgänglig men ändå djupt identitetsbärande tolkning av Joly-stilen. Denna cuvée bär appellationen Savennières och uttrycker ett terroir som är både stenigt, soligt och mineralrikt. Jordarna av skiffer, kvarts och sand ger vinet en särskild spänning, en salt energi och stor utvecklingspotential. Årgång 2024 framhäver ett livligt, precist och vibrerande uttryck av Chenin Blanc. Det är ett stort vitt vin från Loire med stark personlighet, tänkt för älskare av torra, djupa viner som är präglade av sitt terroir.
Cuvéen Les Vieux Clos 2024 är gjord uteslutande av Chenin Blanc, Savennières kungliga druva. Platsen på cirka 5,5 hektar, som är mer östligt exponerad, ger något mindre avancerad mognad än Coulée de Serrant, vilket förstärker vinets minerala och skulpterade dimension. Druvorna skördas för hand i flera omgångar för att söka en precis mognad och ett komplett uttryck av Chenin. Vinifieringen respekterar egendomens anda med en låginterventionell metod och en vilja att låta jorden tala före tekniken. Jäsningarna kan ske i trä eller tank, medan lagringen i begagnade ekfat följer texturen utan att märka vinet med trä. Denna tålamod ger ett torrt vitt vin som är både fylligt, rakt och djupt salt. Les Vieux Clos 2024 förenar således Chenins naturliga rikedom, Savennières energi och Joly-familjens biodynamiska signatur.
I glaset avslöjar vinet ett uttrycksfullt, utvecklingsbart och intensivt mineraliskt vitt vin. Doften påminner om kvitten, mogen päron, apelsinskal, blomsterhonung, vita blommor och en touch av flinta. Smaken är rak, spänd och strukturerad med en fyllig kropp som perfekt hålls av en salt ram. Vinet vinner mycket på luftning och avslöjar gradvis nyanser av fin vax, mogen citrus, milda kryddor och varm sten. Avslutet är långt, ihållande, lätt jodat med vackra beska toner som förlänger smakupplevelsen. Denna Savennières kan drickas ung efter tidig öppning, men förtjänar också några års källarlagring för att vinna i komplexitet. Den kommer att passa utmärkt till en fin fisk, pilgrimsmusslor, hummer, krämig fågel, lagrad getost eller en växtbaserad matlagning med rotfrukter.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
