Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2024
Les Vieux Clos 2024 insere-se no universo mítico da Coulée de Serrant, uma das propriedades mais emblemáticas do Loire. Situada em Savennières, nas encostas xistosas que dominam o Loire, a propriedade da família Joly é mundialmente conhecida pelo seu compromisso histórico com a biodinâmica e pela singularidade dos seus grandes Chenins. Ao lado da Coulée de Serrant, uma denominação-monopólio lendária, Les Vieux Clos oferece uma leitura mais acessível mas sempre profundamente identitária do estilo Joly. Este lote tem a denominação Savennières e expressa um terroir ao mesmo tempo pedregoso, solarengo e mineral. Os solos de xisto, quartzo e areia conferem ao vinho uma tensão particular, uma energia salgada e uma grande capacidade de evolução. A colheita de 2024 destaca uma expressão viva, precisa e vibrante do Chenin Blanc. É um grande branco do Loire com forte personalidade, pensado para os amantes de vinhos secos, profundos e marcados pelo seu terroir.
O lote Les Vieux Clos 2024 é elaborado exclusivamente a partir de Chenin Blanc, a casta rainha de Savennières. A parcela de cerca de 5,5 hectares, exposta mais a leste, dá maturações ligeiramente menos avançadas do que as da Coulée de Serrant, o que reforça a dimensão mineral e esculpida do vinho. As uvas são colhidas manualmente em várias passagens, para procurar uma maturação precisa e uma expressão completa do Chenin. A vinificação respeita o espírito da propriedade, com uma abordagem pouco interventiva e a vontade de deixar o solo falar antes da técnica. As fermentações podem decorrer em madeira ou em cuba, enquanto o envelhecimento em barricas de carvalho usadas acompanha a textura sem marcar o vinho com madeira. Esta paciência dá um branco seco ao mesmo tempo amplo, direito e profundamente salino. Les Vieux Clos 2024 conjuga assim a riqueza natural do Chenin, a energia de Savennières e a assinatura biodinâmica da família Joly.
No copo, o vinho revela um branco expressivo, evolutivo e intensamente mineral. O nariz evoca marmelo, pêra madura, cascas de laranja, mel de flores, flores brancas e um toque de sílex. A boca mostra-se direita, tensa e estruturada, com uma matéria ampla mas perfeitamente sustentada por uma trama salgada. O vinho ganha muito com a aeração, revelando progressivamente nuances de cera fina, citrinos maduros, especiarias suaves e pedra quente. O final é longo, persistente, ligeiramente iodado, com belos amargos que prolongam a degustação. Este Savennières pode ser bebido jovem após uma abertura antecipada, mas também merece alguns anos de adega para ganhar complexidade. Acompanhará idealmente um peixe nobre, vieiras, lagosta, aves cremosas, queijo de cabra curado ou uma cozinha vegetal à base de raízes.
Castas: 100% Chenin Blanc
