Whisky MICHEL COUVREUR - Overaged Malt Whisky - L3381 - 52%
L’embouteilleur indépendant Michel Couvreur était à l’origine un producteur et négociant en vin de Bourgogne. Il se tourne vers le monde du whisky en 1978 et distille pour la première fois à Edradour en 1986. À l’époque, il souhaite acheter une distillerie en Écosse mais sa femme s’y oppose et ils décident alors de s’installer à Bouze-Lès-Beaune, à mi-chemin entre l’Écosse et l’Andalousie, et d’intervenir sur l’élevage des whiskies ; principalement en fûts de Sherry et de Porto. La gamme est très variée et un travail minutieux d’assemblage, de sélection de nouveaux fûts, de techniques insolites est entrepris quotidiennement. Depuis son décès en 2013, son gendre Cyril Deschamps et sa femme Alexandra poursuivent le travail de Michel Couvreur.
Overaged est un assemblage de whiskies vieillis entre 12 et 20 ans, affinés en fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette édition est embouteillée à 52%.
Non Tourbé