Real Minero - Largo - 49,65%
Real Minero es una marca emblemática de mezcal artesanal, elaborada por la familia Ángeles de Santa Catarina Minas, en el corazón de la región de Oaxaca, México. Con una herencia transmitida a lo largo de varias generaciones, fundada por el bisabuelo Don Francisco Ángeles, apodado "Papa Chico", esta artesanía tradicional es hoy continuada con pasión por Graciela, Adriana, Miriam y Édgar Ángeles Carreño, verdaderos guardianes del saber ancestral del mezcal.
Este mezcal excepcional se elabora a partir del agave Largo (una variedad rara del agave Karwinskii), con una edad promedio de 14 años, garantizando una riqueza aromática única. La cocción lenta del agave se realiza en un horno cónico tradicional de tierra, alimentado con leña, lo que aporta notas ahumadas sutiles e intensas. Tras una extracción cuidadosa con un molino eléctrico, la fermentación se realiza de forma natural gracias a las levaduras indígenas locales, asegurando un perfil gustativo auténtico y complejo. La doble destilación se lleva a cabo en alambiques de cerámica apilados del tipo "Filipino distiller", método tradicional que garantiza finura y pureza en el producto final.
Descubra este mezcal artesanal de carácter profundo, procedente de un terroir excepcional y de un método de fabricación ancestral, perfecto para los conocedores que buscan una experiencia sensorial única. En Clos des Spiritueux, estamos orgullosos de ofrecerle esta joya entre tradición y excelencia, emblemática del patrimonio mexicano.
