Jean Foillard - Beaujolais Blanc 2023
Jean Foillard, un iconico viticoltore di Morgon, è rinomato in tutto il mondo per i suoi pregiati vini rossi Gamay, ma produce anche una quantità molto limitata di Beaujolais Blanc. Fedele alla sua filosofia, coltiva le sue viti senza erbicidi o prodotti chimici, vendemmia a mano e vinifica con lieviti indigeni, con rispetto e precisione.
Questo Beaujolais Blanc è prodotto con uve Chardonnay, piantate su terreni calcarei e granitici, che conferiscono freschezza e tensione al vino. L'annata 2023, caratterizzata da una splendida maturazione delle uve e da un clima equilibrato, produce un vino bianco vibrante e di grande purezza, con un profilo al tempo stesso succulento e minerale. Questa cuvée illustra l'altra sfaccettatura dell'esperienza di Jean Foillard, oltre a Morgon.
Il colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi riflette la sua giovinezza. Al naso si apre con aromi di fiori bianchi, mela fresca, pera e agrumi, completati da un tocco gessoso. Al palato, l'attacco è vivace e teso, con un'acidità precisa che bilancia una delicata sostanza fruttata. Il finale, lungo e salino, esprime la freschezza e la mineralità del terroir. Un bianco schietto ed elegante, perfetto come aperitivo, con frutti di mare, pesce alla griglia o formaggio di capra fresco.
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
