Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2024
Il Domaine Marcel Lapierre è una figura di rilievo a Morgon e uno dei pionieri del Beaujolais cosiddetto naturale. Da diversi decenni, la famiglia coltiva il gamay in biologico, su terreni granitici poveri che danno rese naturalmente limitate. Il lavoro si concentra sulla vita del suolo, sulle vecchie vigne e sulle maturazioni giuste piuttosto che sulla ricerca del volume. In cantina, la filosofia è altrettanto pura, con vinificazioni poco interventiste e un uso molto misurato dello zolfo. I vini firmati Lapierre sono ricercati per la loro purezza di frutto, la loro bevibilità esemplare e la loro capacità di esprimere il terroir di Morgon con sincerità. Questo Morgon 2024 si inserisce pienamente in questa linea, offrendo una lettura allo stesso tempo golosa ed elegante dell'appellazione.
La cuvée Morgon 2024 proviene da vigne di gamay radicate nelle sabbie granitiche e nella roccia decomposta tipiche del cru. La vendemmia è effettuata a mano, in piccole cassette, per preservare l'integrità degli acini. La fermentazione avviene in gran parte con grappoli interi, secondo una macerazione semi-carbonica che favorisce la brillantezza aromatica e la finezza dei tannini. I lieviti indigeni assicurano un avvio naturale della fermentazione, senza aggiunte superflue né correzioni enologiche. L'affinamento si svolge poi in grandi botti e in vecchie botti, con un minimo di travasi per conservare il carattere vivo del vino. L'aggiunta di zolfo rimane molto limitata, solo per stabilizzare e garantire una buona tenuta all'apertura e alla conservazione.
Alla degustazione, il Morgon 2024 svela un naso intenso di ciliegia fresca, lampone, piccole bacche rosse e nocciolo, arricchito da sottili note di peonia e spezie dolci. Al palato, l'attacco è succoso e immediato, con un frutto croccante sostenuto da una texture setosa e tannini fini. Il centro bocca guadagna in profondità con l'aerazione, rivelando sfumature di amarena, liquirizia leggera e una trama minerale che ricorda il granito. Il finale è lungo, fresco, leggermente salino, lasciando un'impressione di grande digeribilità e invitando naturalmente a un nuovo sorso. A tavola, questo Morgon accompagna idealmente salumi raffinati, una volaille arrosto, un prosciutto brasato, un pollo arrosto alle erbe o una cucina da bistrot golosa. Si mostra inoltre superbo su piatti vegetariani a base di verdure arrosto, gratin di stagione o una bella torta di verdure mediterranee.
Vitigni: 100% Gamay
