Jean Foillard - Beaujolais Blanc 2023
Jean Foillard, ein legendärer Winzer aus Morgon, ist weltweit für seine erlesenen Gamay-Rotweine bekannt, produziert aber auch eine sehr begrenzte Menge Beaujolais Blanc. Getreu seiner Philosophie bewirtschaftet er seine Reben ohne Herbizide oder Chemikalien, erntet von Hand und vinifiziert mit einheimischen Hefen – auf respektvolle und präzise Weise.
Dieser Beaujolais Blanc wird aus Chardonnay gekeltert, der auf Kalk- und Granitböden angebaut wird, die dem Wein Frische und Spannung verleihen. Der Jahrgang 2023, geprägt von schöner Traubenreife und einem ausgeglichenen Klima, bringt einen lebendigen, hochreinen Weißwein mit einem zugleich üppigen und mineralischen Profil hervor. Diese Cuvée veranschaulicht die andere Facette von Jean Foillards Expertise, die über Morgon hinausgeht.
Die leuchtend blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen spiegelt seine Jugend wider. In der Nase öffnen sich Aromen von weißen Blüten, frischem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, abgerundet durch eine kalkige Note. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und spannungsreich, mit präziser Säure, die eine zarte Fruchtnote ausgleicht. Der lange, salzige Abgang drückt die Frische und Mineralität des Terroirs aus. Ein geradliniger und eleganter Weißwein, perfekt als Aperitif, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischem Ziegenkäse.
Rebsorte: 100% Chardonnay
