DOMAINE TEMPIER - Blanc 2024
Domaine Tempier är en av de historiska egendomarna i appellationen Bandol, belägen i Plan-du-Castellet i Var, i hjärtat av det provensalska vinområdet. Grundat i slutet av 1800-talet och utvecklat genom generationer av familjen Peyraud, har domänen i hög grad bidragit till den kvalitativa erkännandet av appellationen. Dess vingårdar sträcker sig över flera parcelar fördelade mellan kommunerna Castellet, La Cadière-d'Azur och Saint-Cyr-sur-Mer, där vinrankorna är planterade på ler-kalkstensjordar typiska för Bandol. Det medelhavsklimat, präglat av mycket solsken och maritim påverkan, möjliggör en långsam och jämn mognad av druvorna. Även om Bandol främst är känt för sina stora röda viner baserade på Mourvèdre, producerar domänen också en konfidentiell vit som endast utgör en liten del av produktionen. Parcelarna avsedda för denna cuvée är belägna i svalare delar av vingården för att bevara vinets spänst och balans. Blanc 2024 illustrerar därmed ett förfinat och sällsynt uttryck av Bandols vita viner.
Domaine Tempier Blanc 2024 är framställt från en blandning dominerad av Clairette, kompletterad särskilt med Ugni Blanc och Bourboulenc, till vilka små andelar av andra medelhavsdruvor tillåtna i appellationen kan tillsättas. Vinrankorna, i genomsnitt omkring trettio år gamla, är planterade på kalkstens terrasser där den måttliga exponeringen främjar en gradvis mognad av druvorna. Skörden sker vid optimal mognad för att bevara balansen mellan aromrikedom och naturlig friskhet. Efter en varsam pressning sker jäsningen med respekt för frukt och terroir. Lagringen fortsätter i flera månader i stora ekfat och sedan i tank, vilket ger vinet struktur och komplexitet samtidigt som dess renhet bevaras. Denna cuvée är fortfarande sällsynt och utgör endast en liten del av domänens produktion. Resultatet är ett strukturerat medelhavsvitt vin som kombinerar friskhet, textur och aromatisk djup.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Tempiers Blanc 2024 en fin doft dominerad av citrus, vita blommor och vita frukter, ackompanjerade av mineraliska och lätt örtiga nyanser. Munnen kännetecknas av en fyllig och balanserad textur, understödd av en anmärkningsvärd friskhet för ett vin från ett sydligt terroir. Smakerna påminner om mogen citron, päron och ibland en subtil mandelton som framträder vid luftning. Balansen mellan rundhet och spänst ger vinet ett vackert djup samtidigt som det behåller en hög smältbarhet. Den ihållande och lätt salta avslutningen påminner om Bandols vingårds maritima påverkan. Detta vin passar särskilt bra till grillad fisk, bouillabaisse, skaldjur eller medelhavsrätter baserade på örter och olivolja. Tack vare sin struktur och lagring har det även en lagringspotential som gör att det kan utvecklas i komplexitet under flera år.
Druvor: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Bourboulenc
