DOMAINE TEMPIER - Blanc 2024
O Domaine Tempier é uma das propriedades históricas da denominação Bandol, localizada em Plan-du-Castellet, no Var, no coração da região vinícola provençal. Fundado no final do século XIX e desenvolvido ao longo das gerações pela família Peyraud, o domínio contribuiu amplamente para o reconhecimento qualitativo da denominação. A sua vinha estende-se por vários lotes distribuídos entre os municípios de Castellet, La Cadière-d'Azur e Saint-Cyr-sur-Mer, onde as vinhas estão implantadas em solos argilo-calcários típicos de Bandol. O clima mediterrânico, marcado por uma forte exposição solar e influência marítima, permite uma maturação lenta e regular das uvas. Embora Bandol seja sobretudo conhecido pelos seus grandes vinhos tintos à base de Mourvèdre, o domínio também produz um branco confidencial que representa apenas uma pequena parte da produção. Os lotes destinados a esta cuvée situam-se em zonas mais frescas da vinha para preservar a tensão e o equilíbrio do vinho. O Blanc 2024 ilustra assim uma expressão refinada e rara dos vinhos brancos de Bandol.
O Domaine Tempier Blanc 2024 é elaborado a partir de uma assemblage dominada pela Clairette, complementada nomeadamente pelo Ugni Blanc e Bourboulenc, aos quais podem juntar-se pequenas proporções de outras castas mediterrânicas autorizadas na denominação. As vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, estão plantadas em terraços calcários onde a exposição moderada favorece uma maturação progressiva das uvas. A vindima é realizada na maturação para preservar o equilíbrio entre riqueza aromática e frescura natural. Após uma prensagem delicada, a fermentação é conduzida com uma abordagem respeitadora do fruto e do terroir. O envelhecimento prossegue durante vários meses em toneis e depois em cubas, o que permite trazer relevo e complexidade ao mesmo tempo que se conserva a pureza do vinho. Esta cuvée permanece rara e representa apenas uma pequena parte da produção do domínio. O conjunto dá origem a um branco mediterrânico estruturado que associa frescura, textura e profundidade aromática.
Na prova, o Blanc 2024 do Domaine Tempier revela um nariz fino dominado por aromas de citrinos, flores brancas e frutos de polpa branca, acompanhados por nuances minerais e ligeiramente herbáceas. A boca distingue-se por uma textura ampla e equilibrada, sustentada por uma frescura notável para um vinho proveniente de um terroir meridional. Os sabores evocam limão maduro, pêra e por vezes um subtil toque de amêndoa que aparece na aeração. O equilíbrio entre redondeza e tensão confere ao vinho uma bela profundidade ao mesmo tempo que mantém uma grande digestibilidade. O final, persistente e ligeiramente salino, recorda a influência marítima da vinha de Bandol. Este vinho acompanha particularmente bem peixes grelhados, uma bouillabaisse, crustáceos ou pratos mediterrânicos à base de ervas e azeite. Graças à sua estrutura e envelhecimento, possui também um potencial de guarda que lhe permitirá ganhar complexidade ao longo de vários anos.
Castas: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Bourboulenc
