Domaine de la Folie - Rully Blanc - Clos la Folie 2024
Domaine de la Folie har dominerat sluttningarna i Rully i flera generationer och förkroppsligar den diskreta elegansen hos de stora vita vinerna från Côte Chalonnaise. Beläget på en terroir av fin lera och sprucken kalksten, odlar domaine sina vinstockar med noggrann omsorg, med fokus på jordbearbetning och kontroll av avkastningen för att bevara det renaste uttrycket av Chardonnay. Varje cuvée speglar precision, friskhet och den minerala spänning som kännetecknar detta familjehus.
Rully Blanc Clos la Folie 2024 kommer från en historisk parcel nära domaine, sydvänd och skyddad från vind. Druvorna, skördade vid perfekt mognad, pressas långsamt innan jäsning i ekfat, varav en subtil andel är nya fat. Lagring på fina jästfällningar under flera månader ger vinet volym och komplexitet samtidigt som årgångens renhet respekteras. 2024 visar här en balanserad, livfull profil med stor aromatisk renhet.
Doften avslöjar precisa aromer av vita blommor, färska citrusfrukter och vinpersika, understödda av en touch av hasselnöt och en fin smörig ton. I munnen är texturen fyllig men spänd, präglad av en vacker energi och delikat sälta. Eftersmaken, lång och kristallklar, lämnar ett intryck av fuktig sten och kandiserad citron, vilket lovar en lovande lagringspotential.
Denna vita Rully passar utmärkt till carpaccio på pilgrimsmusslor, krämig fågelrätt, risotto med murklor eller en lagrad getost. Serveras vid 11-12°C efter en kort luftning.
Druvsort: Chardonnay
