Domaine de la Folie - Rully Blanc - Clos la Folie 2024
O Domaine de la Folie domina as encostas de Rully há várias gerações e personifica a elegância discreta dos grandes vinhos brancos da Côte Chalonnaise. Situado num terroir de argilas finas e calcários fissurados, o domaine cultiva as suas vinhas com um cuidado meticuloso, privilegiando o trabalho do solo e o controlo dos rendimentos para preservar a expressão mais pura do Chardonnay. Cada cuvée traduz a precisão, frescura e tensão mineral características desta casa familiar.
O Rully Blanc Clos la Folie 2024 provém de uma parcela histórica situada perto do domaine, exposta a sul e protegida dos ventos. As uvas, colhidas na maturação perfeita, são prensadas lentamente antes de uma fermentação em barricas de carvalho, das quais uma proporção subtilmente dosada é nova. O envelhecimento sobre borras finas durante vários meses confere ao vinho volume e complexidade, respeitando ao mesmo tempo a rigidez da colheita. 2024 assina aqui um perfil equilibrado, vibrante e de grande pureza aromática.
O nariz revela aromas precisos de flores brancas, citrinos frescos e pêssego de vinha, sustentados por um toque de avelã e uma fina nota amanteigada. Na boca, a textura é ampla mas tensa, marcada por uma bela energia e uma delicada salinidade. O final, longo e cristalino, deixa uma impressão de pedra húmida e limão cristalizado, sinal de um potencial de guarda promissor.
Este Rully branco acompanhará idealmente um carpaccio de vieira, uma ave com molho cremoso, um risoto de morel ou um queijo de cabra curado. Servir entre 11 e 12°C, após uma breve aeração.
Castas: Chardonnay
