Domaine de la Folie - Rully Blanc - Clos la Folie 2024
Domaine de la Folie dominiert seit Generationen die Hügel von Rully und verkörpert die schlichte Eleganz der großen Weißweine der Côte Chalonnaise. Eingebettet in ein Terroir aus feinem Ton und rissigem Kalkstein pflegt das Gut seine Reben mit größter Sorgfalt. Bodenbearbeitung und Ertragskontrolle stehen im Vordergrund, um den reinsten Ausdruck des Chardonnay zu bewahren. Jeder Jahrgang spiegelt die Präzision, Frische und mineralische Spannung wider, die dieses Familiengut auszeichnet.
Der Rully Blanc Clos la Folie 2024 stammt von einem historischen Grundstück in der Nähe des Weinguts, das nach Süden ausgerichtet und windgeschützt ist. Die bei perfekter Reife geernteten Trauben werden vor der Gärung in Eichenfässern, darunter auch ein subtil dosierter Anteil neuer Eiche, langsam gepresst. Die mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Volumen und Komplexität, ohne die Integrität des Jahrgangs zu beeinträchtigen. Der 2024er zeigt hier ein ausgewogenes, lebendiges Profil mit großer aromatischer Reinheit.
Die Nase offenbart präzise Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und Weinpfirsich, untermalt von einem Hauch Haselnuss und einer zarten Butternote. Am Gaumen ist die Textur füllig, aber straff, geprägt von einer schönen Energie und einer zarten Salzigkeit. Der lange und kristallklare Abgang hinterlässt einen Eindruck von nassem Stein und kandierter Zitrone – ein Garant für vielversprechendes Alterungspotenzial.
Dieser weiße Rully passt perfekt zu Jakobsmuschel-Carpaccio, cremigem Geflügel, Morchelrisotto oder reifem Ziegenkäse. Nach kurzem Öffnen bei 11 bis 12 °C servieren.
Rebsorte: Chardonnay
