Domaine de la Folie - Rully Blanc - Clos la Folie 2024
Domaine de la Folie har domineret Rullys skråninger i flere generationer og indkapsler den diskrete elegance af de store hvide vine fra Côte Chalonnaise. Beliggende på en terroir af fine ler og sprækkede kalksten, dyrker domaine sine vinstokke med omhyggelig pleje, med fokus på jordbearbejdning og kontrol af udbyttet for at bevare den reneste udtryk af Chardonnay. Hver cuvée afspejler præcision, friskhed og den mineralske spænding, der kendetegner dette familiehus.
Rully Blanc Clos la Folie 2024 kommer fra en historisk parcel tæt på domaine, vendt mod syd og beskyttet mod vind. Druerne, høstet ved perfekt modenhed, presses langsomt før en gæring i egetræsfade, hvoraf en subtil andel er nye fade. Lagring på fine bærme i flere måneder giver vinen volumen og kompleksitet, samtidig med at årgangens renhed respekteres. 2024 markerer her en afbalanceret, levende profil med stor aromatisk renhed.
Næsen afslører præcise aromaer af hvide blomster, friske citrusfrugter og vin fersken, understøttet af et strejf af hasselnød og en fin smøragtig note. I munden er teksturen fyldig men spændstig, præget af en smuk energi og delikat saltethed. Eftersmagen, lang og krystalklar, efterlader et indtryk af fugtig sten og kandiseret citron, hvilket lover et lovende lagringspotentiale.
Denne hvide Rully vil ideelt ledsage en Saint-Jacques carpaccio, en flødestuvede fjerkræret, en risotto med morkler eller en lagret gedeost. Serveres ved 11-12°C efter en kort åbning.
Druetype: Chardonnay
