Domaine Danjou Banessy - Supernova 2024
Domaine Danjou-Banessy är en av de mest unika signaturerna i Roussillon, beläget i Espira-de-l’Agly, i ett katalanskt landskap av skiffer, lerskiffer, kalksten och medelhavsljus. Benoît och Sébastien Danjou fortsätter familjehistorien genom att ge terroirerna i Agly-dalen en exakt, levande och djupt hantverksmässig tolkning. Domaine är känt för sina torra viner med stark identitet, men också för mer fria, ibland experimentella cuvéer som utforskar mindre konventionella uttryck av druvan. Supernova 2024 följer denna linje, med ett macererat vitt vin i Vin de France som lyfter fram Muscat d’Alexandrie i en uttrycksfull, aromatisk och samtida form. Denna cuvée visar en annan sida av Roussillon, mer blommig, mer omedelbar och mer luftig än domaine’s stora lagringsbara vita viner. Den behåller dock Danjou-Banessys anda, präglad av uppriktighet, energi och respekt för livet. Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 framstår således som ett originellt, ljust och intensivt medelhavsinspirerat vitt vin.
Cuvéen Supernova 2024 är gjord på 100% Muscat d’Alexandrie, en gammal och mycket aromatisk druvsort, särskilt anpassad till de varma klimatet i Medelhavsområdet. Här möjliggör valet av macerationsvinifiering att man går bortom Muscats enkla druvkaraktär för att nå mer textur, kryddighet och komplexitet. Druvan uttrycker naturligt blommiga toner, exotiska frukter, citrus och en mycket igenkännbar muskatdimension, men macerationen tillför relief, en lätt strävhet och en mer strukturerad avslutning. Tillgängliga källor beskriver ett lätt pärlande macererat vitt vin, präglat av friskhet, blommor, exotiska frukter och en kryddig avslutning. Denna metod ger ett vin som är både tillgängligt och unikt, kapabelt att överraska med sin intensiva aromatik och sin mer livfulla känsla än ett klassiskt vitt vin. Årgång 2024 framhäver en omedelbar, doftande och lättsmält profil, tänkt för fruktens njutning och spontanitet. Supernova 2024 illustrerar således ett fritt uttryck av Roussillon, mellan ett delikat orangevin, aromatiskt vitt och texturerat törstvin.
Vid provsmakning visar Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 en klar till lätt gyllene färg, ibland grumlig eller disig beroende på buteljering och servering, i linje med låginterventionviner. Doften kan påminna om vita blommor, verbena, svart te, apelsinskal, persika, litchi, exotiska frukter och en touch av vitpeppar. I munnen är vinet friskt, aromatiskt och levande, med en lätt tanninstruktur från macerationen. Kroppen är flytande men har tillräckligt med relief för att följa maten och stå emot smakrika rätter. Avslutningen är kryddig, blommig och lätt bitter, med en friskhetskänsla som balanserar Muscats intensiva aromatik. Detta macererade vita vin passar utmärkt till medelhavsmat, grillade grönsaker, marinerad fisk, kyckling med milda kryddor, lätt kryddade thailändska rätter, färskost med örter eller tapas. Det serveras svalt men inte iskallt, runt 10 till 12 °C, för att bevara sin aromatiska energi och textur.
Druva: 100% Muscat d’Alexandrie
