Domaine Danjou Banessy - Supernova 2024
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýraznější podpisy Roussillonu, nachází se v Espira-de-l’Agly, v katalánské krajině břidlice, jílu, vápence a středomořského světla. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici tím, že dávají terroirům údolí Agly přesný, živý a hluboce řemeslný výraz. Domaine je známé svými suchými víny s výraznou identitou, ale také volnějšími, někdy experimentálními cuvée, které zkoumají méně konvenční projevy hroznů. Supernova 2024 zapadá do tohoto směru, s bílým macerovaným vínem ve stylu Vin de France, které zdůrazňuje Muscat d’Alexandrie v expresivní, aromatické a současné podobě. Toto cuvée ukazuje jinou tvář Roussillonu, květinovější, přímější a vzdušnější než velká bílá vína na zrání z tohoto domaine. Přesto si zachovává ducha Danjou-Banessy, který je tvořen upřímností, energií a respektem k životu. Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 se tak představuje jako originální, světlé a intenzivně středomořské bílé víno.
Cuvée Supernova 2024 je vyrobeno ze 100 % Muscat d’Alexandrie, staré a velmi aromatické odrůdy, která je zvláště vhodná pro teplé klima středomořské oblasti. Zde volba macerační vinifikace umožňuje překročit jednoduchý odrůdový profil muškátu a směřovat k větší textuře, kořenitosti a komplexnosti. Odrůda přirozeně vyjadřuje květinové tóny, exotické ovoce, citrusy a velmi rozpoznatelný muškátový rozměr, ale macerace přináší reliéf, mírnou tříslovinu a strukturovanější závěr. Dostupné zdroje popisují lehce perlivé macerované bílé víno, které je charakterizováno svěžestí, květinami, exotickým ovocem a kořeněným závěrem. Tento přístup dává víno, které je zároveň přístupné a jedinečné, schopné překvapit svou intenzivní aromatikou a živějším dojmem než klasické bílé víno. Ročník 2024 zdůrazňuje okamžitý, voňavý a stravitelný profil, navržený pro potěšení z ovoce a spontánnost. Supernova 2024 tak ilustruje svobodný výraz Roussillonu, mezi jemným oranžovým vínem, aromatickým bílým a texturovaným žíznivým vínem.
Při degustaci nabízí Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 světlou až lehce zlatavou barvu, někdy zakalenou nebo mlhavou v závislosti na stáčení a servisu, v duchu vín s minimálním zásahem. Vůně může evokovat bílé květy, verbenu, černý čaj, pomerančovou kůru, broskev, liči, exotické ovoce a nádech bílého pepře. V chuti je víno svěží, aromatické a živé, s mírně tříslovinovou texturou přinesenou macerací. Tělo zůstává tekuté, ale má dostatek reliéfu, aby doprovodilo jídlo a obstálo proti aromatickým pokrmům. Závěr je kořeněný, květinový a mírně hořký, s pocitem svěžesti, který vyvažuje aromatickou intenzitu muškátu. Toto macerované bílé víno bude ideálním doprovodem středomořské kuchyně, grilované zeleniny, marinovaných ryb, drůbeže s jemnými kořeními, lehce pikantních thajských jídel, čerstvých sýrů s bylinkami nebo tapas. Podává se chladné, ale ne ledové, kolem 10 až 12 °C, aby si zachovalo svou aromatickou energii a texturu.
Odrůda: 100 % Muscat d’Alexandrie
