Domaine Danjou Banessy - Estaca 2022
Domaine Danjou-Banessy är en av de djupaste signaturerna i det samtida Roussillon, beläget i Espira-de-l’Agly, i Agly-dalen norr om Perpignan. Benoît och Sébastien Danjou för en gammal familjehistoria vidare genom att avslöja katalanska terroirer präglade av skiffer, lerskiffer, kalksten och medelhavspåverkan. Domaine arbetar med certifierad ekologisk jordbruk och biodynamiska metoder i jakten på rotade, precisa viner med stor uttrycksfiness. Estaca har en framträdande plats i sortimentet eftersom det kommer från en mycket gammal Grenache Noir-vingård som är över 120 år gammal. Belägen i området Terres Noires ger denna gamla vinranka upphov till ett sällsynt rött vin, djupt mineraliskt och byggt för lång tid. I en region som ofta förknippas med värme och kraft, erbjuder Danjou-Banessy här en mer infuserad, blommig och subtil tolkning av Grenache. Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 framstår således som ett stort katalanskt terroir-rött vin, både medelhavsinspirerat, delikat och anmärkningsvärt unikt.
Estaca 2022 är en cuvée gjord på 100% Grenache Noir, odlad på en skifferplätt som är över 120 år gammal. Den mycket gamla vinrankan ger en naturligt koncentrerad råvara, men domänets stil prioriterar balans, friskhet och precision snarare än kraftfullhet. Vinifieringen bygger på hela druvklasar, lätt krossade, med jäsning på inhemska jäststammar och extraktion genom infusion. Denna metod bevarar Grenaches aromatiska delikatess, dess silkeslena känsla och florala dimension. Lång lagring i använda ekfat, från 24 till 60 månader beroende på årgång, följer med vinet utan att dominera med ektoner. Årgång 2022 ger en elegant och saftig tolkning av denna cuvée, med en råvara mer fokuserad på subtilitet än volym. Estaca 2022 uttrycker således ädelheten hos en gammal skiffer-Grenache, kapabel att förena intensitet, finess och långvarig uthållighet.
Vid provsmakning visar Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 en ljus röd färg, djup utan överdriven opacitet. Doften kan påminna om skogssmultron, röda körsbär, granatäpple, vissnad ros, pion, milda kryddor, Timutpeppar och en touch av blodapelsin. I munnen är vinet saftigt, delikat och balanserat, med en fin, nästan infuserad textur som avslöjar komplexiteten hos den gamla Grenachen. Tanninerna är mjuka, eleganta, stödda av en salt friskhet och en mineralisk energi kopplad till skiffern. Avslutningen sträcker sig över röda frukter, torkade blommor, kryddor och en känsla av varm sten i en lång och raffinerad stil. Detta rödvin från Roussillon passar utmärkt till rostad duva, örtlam, anka med milda kryddor, kalvkotlett, katalansk mat, konfiterade grönsaker eller svamprätter. Det kan avnjutas efter luftning i sin ungdom, men dess balans och långa lagring gör att det också kan utvecklas i flera år i källaren.
Druvsammansättning: 100% Grenache Noir
