Clos St Patrice - Monopolio - Châteauneuf du Pape 2018
Il Clos Saint Patrice è un vero gioiello incastonato nel cuore del villaggio di Châteauneuf du Pape, monopolio di 1,8 ettari delimitato da un muro di pietra alla maniera dei grandi clos borgognoni. Questo clos unico si basa su un terroir raro, composto principalmente da una sabbia bruna molto profonda, completata da sabbie più chiare che poggiano sulla roccia e parzialmente ricoperte da ciottoli levigati, che conferiscono ai vini una finezza tannica e una verticalità notevoli. Erede di un sapere antico, il domaine Saint Patrice conduce qui una viticoltura esigente e rispettosa, con vecchie vigne di grenache e mourvèdre provenienti da selezioni massali. Questo terroir calcareo e sabbioso, perfettamente ventilato, favorisce maturazioni lente e omogenee preservando al contempo una grande freschezza aromatica, firma dei migliori Châteauneuf du Pape di altitudine dolce. La cuvée Clos Saint Patrice Monopole incarna così la quintessenza di questo luogo, con uno stile di grande purezza, spesso paragonato dagli appassionati all’eleganza di alcuni grandi vini della Borgogna.
Clos Saint Patrice Monopole 2018 è un Châteauneuf du Pape rosso ottenuto da un assemblaggio complantato di circa l’80% di grenache e il 20% di mourvèdre, piantati su queste sabbie profonde e calcaree al centro del villaggio. La vendemmia è effettuata a mano, con una selezione rigorosa dei grappoli, quindi la vinificazione avviene in vendemmia intera, mantenendo i raspi per apportare energia, spezie e lunghezza al vino. La fermentazione avviene in vasche di cemento, secondo un principio di infusione più che di estrazione brutale, preservando la setosità del grenache e la nobiltà tannica del mourvèdre. L’affinamento prosegue in vasche, senza marcature legnose marcate, per lasciare parlare il terroir con la massima limpidezza possibile. L’annata 2018, calda ma ben controllata, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature, offrendo un vino allo stesso tempo concentrato, raffinato e di grande precisione aromatica. Questa cuvée di monopolio, prodotta in quantità riservate, si rivolge chiaramente agli appassionati di grandi vini di terroir che cercano profondità e singolarità piuttosto che dimostrazioni di potenza.
Alla degustazione, Clos Saint Patrice Monopole 2018 presenta un colore rubino profondo con riflessi granati, luminoso e denso. Il naso sviluppa una palette complessa di ciliegia nera, prugna rossa, lampone maturo e fragola schiacciata, arricchita da note di fiori secchi, alloro, timo e liquirizia, in un registro molto classico di Châteauneuf du Pape ma con una finezza di grana particolare. Al palato, l’attacco è ampio e setoso, segnato da un frutto succoso e puro, immediatamente sostenuto da una trama tannica fine e polverosa, eredità delle sabbie profonde. Il grenache apporta golosità e dolcezza di texture, mentre il mourvèdre infonde profondità, struttura e un sottile tocco selvatico che complessifica l’insieme. Il finale è lungo, preciso, attraversato da note di spezie dolci, macchia mediterranea e una leggera salinità che firma il terroir e invita al sorso successivo. A tavola, questo 2018 accompagnerà idealmente una spalla d’agnello confit, un cosciotto arrosto alle erbe, uno stufato di manzo alla provenzale, una cucina di selvaggina da piuma o ancora un formaggio a pasta molle leggermente affinato.
Vitigni: 80% Grenache, 20% Mourvèdre
