Clos des Lunes - Lune d'Argent 2024
Clos des Lunes, Lune d’Argent 2024 is een iconische cuvée van het domein gecreëerd door Olivier Bernard (eigenaar van Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan). Gelegen op de hoogten van Sauternes, profiteert deze wijngaard van klei- en diepe grindbodems die een uitzonderlijk kader bieden voor de expressie van de grote droge witte wijnen van Bordeaux.
De jaargang 2024, gekenmerkt door een gematigd en helder klimaat, heeft een langzame en evenwichtige rijping van de druiven bevorderd, een garantie voor zuiverheid en spanning. De assemblage, gedomineerd door Sémillon aangevuld met Sauvignon Blanc, wordt met precisie gevinifieerd: zachte persing, fermentatie in tanks en vaten, gevolgd door een rijping op fijne droesem gedurende meerdere maanden om textuur en aromatische complexiteit te verrijken.
De neus opent met tonen van witte bloemen, gekonfijte citroen, perzik en lichte honing, verlevendigd met een vleugje buxus en vochtige steen. In de mond is de textuur vol en zijdezacht, in balans gebracht door een frisse, rechte en kristalheldere frisheid. De wijn ontwikkelt een mooie aromatische intensiteit, tussen rijp fruit en minerale spanning. De afdronk, lang en harmonieus, laat een ziltige en zeste indruk achter van grote elegantie.
Een grote droge witte wijn uit Sauternes, zowel licht, precies als gulzig, perfect als aperitief of bij schaaldieren, gegrilde vis of gevogelte in roomsaus. Serveer tussen 10 en 12°C.
Druivensoorten: Sémillon, Sauvignon Blanc
