Château CLINET 2019
I Pomerol ligger Château Clinet på ett emblematiskt terroir i appellationen, på jordar som blandar grus, lera och järnhaltiga element som ger Merlot en särskild djup. Egendomen, som drivs av familjen Laborde sedan slutet av 1900-talet, har successivt etablerat sig bland de främsta referenserna på högra stranden tack vare noggrant arbete både i vingården och i källaren. Vinodlingen domineras till stor del av Merlot, den centrala druvsorten för domänets identitet, kompletterad med Cabernet Sauvignon som tillför struktur, friskhet och längd. Den relativt lilla storleken på egendomen gynnar ett noggrant parcellspecifikt tillvägagångssätt och en rigorös druvsortering. Årgången 2019 gynnades av en varm och torr sommar, kompenserad av tillräckliga vattenreserver på de leriga jordarna i Pomerol. Denna konfiguration möjliggjorde druvor som var rika och mogna samtidigt som en vacker naturlig friskhet bevarades. Clinet 2019 kombinerar därmed täthet, djup och precision i en kraftfull men anmärkningsvärt balanserad stil.
Château Clinet 2019 blandar 80 % Merlot och 20 % Cabernet Sauvignon. Merlot bidrar med en bred, sammetslen och djup kropp, präglad av björnbär, svart plommon och mogen körsbär. Cabernet Sauvignon förstärker vinets struktur, tillför mer spänning och bidrar till att förlänga eftersmaken. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras personlighet innan den slutliga blandningen sätts samman. Extraktionerna genomförs med precision för att följa årgångens rikedom utan att förhärda tanninstrukturen. Lagring i franska ekfat förfinar gradvis substansen och tillåter att frukt, tanniner och kryddiga nyanser smälter samman. 2019 har fortfarande en ung arkitektur, men dess balans och kvaliteten på tanninerna ger den en betydande utvecklingspotential.
Färgen visar en djup granatröd med starka rubinreflexer. Doften öppnar med björnbär, plommon, svart körsbär och svarta vinbär, ackompanjerat av viol, lakrits och kakao. Vid luftning framträder nyanser av blond tobak, ceder, söta kryddor och en lätt touch av grafit. Munnen är tät och omslutande, med en sammetslen textur som stöds av fina och perfekt mogna tanniner. Merlot dominerar mittpartiet med sin djup och bredd, medan Cabernet Sauvignon tillför friskhet och en mer vertikal struktur. Avslutningen är lång och ihållande, med svarta frukter, kryddor, kakao och en subtil mineralisk dimension. Château Clinet 2019 passar till oxfilé med kantareller, lammrack, rostad duva, ankbröst eller matlagning med svart tryffel.
Druvsammansättning: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
