Château CLINET 2019
En Pomerol, Château Clinet ocupa un terroir emblemático de la denominación, sobre suelos que mezclan gravas, arcillas y elementos ferruginosos que le dan al Merlot una profundidad particular. La propiedad, gestionada por la familia Laborde desde finales del siglo XX, se ha impuesto progresivamente entre las referencias principales de la margen derecha gracias a un trabajo preciso tanto en el viñedo como en la bodega. El viñedo está ampliamente dominado por el Merlot, la variedad central de la identidad del dominio, complementado por el Cabernet Sauvignon que aporta estructura, frescura y longitud. El tamaño relativamente contenido de la propiedad favorece un enfoque parcelario atento y una selección rigurosa de las uvas. La cosecha 2019 se benefició de un verano cálido y seco, compensado por reservas hídricas suficientes en los suelos arcillosos de Pomerol. Esta configuración permitió obtener uvas ricas y maduras manteniendo una hermosa frescura natural. Clinet 2019 combina así densidad, profundidad y precisión en un registro potente pero notablemente equilibrado.
Château Clinet 2019 ensambla 80% Merlot y 20% Cabernet Sauvignon. El Merlot aporta una materia amplia, aterciopelada y profunda, marcada por la mora, la ciruela negra y la cereza madura. El Cabernet Sauvignon refuerza la estructura del vino, aporta más tensión y contribuye a prolongar el final. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar su personalidad antes de componer la mezcla final. Las extracciones se realizan con precisión para acompañar la riqueza de la cosecha sin endurecer la trama tánica. La crianza en barricas de roble francés afina progresivamente la materia y permite que la fruta, los taninos y las notas especiadas se fundan. El 2019 aún posee una arquitectura joven, pero su equilibrio y la calidad de sus taninos le dan un importante potencial de evolución.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí intensos. La nariz se abre con mora, ciruela, cereza negra y grosella negra, acompañados de violeta, regaliz y cacao. Al airearse aparecen matices de tabaco rubio, cedro, especias dulces y un ligero toque de grafito. La boca es densa y envolvente, con una textura aterciopelada sostenida por taninos finos y perfectamente maduros. El Merlot domina el centro de la boca por su profundidad y amplitud, mientras que el Cabernet Sauvignon aporta frescura y una estructura más vertical. El final es largo y persistente, sobre frutas negras, especias, cacao y una sutil dimensión mineral. Château Clinet 2019 acompañará un filete de ternera con boletus, un carré de cordero, una paloma asada, un magret de pato o una cocina en torno a la trufa negra.
Variedades: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
