Château CLINET 2019
À Pomerol, Château Clinet occupe un terroir emblématique de l’appellation, sur des sols mêlant graves, argiles et éléments ferrugineux qui donnent au merlot une profondeur particulière. La propriété, conduite par la famille Laborde depuis la fin du XXe siècle, s’est progressivement imposée parmi les références majeures de la rive droite grâce à un travail précis à la vigne comme au chai. Le vignoble est largement dominé par le merlot, cépage central de l’identité du domaine, complété par le cabernet sauvignon qui apporte structure, fraîcheur et allonge. La taille relativement contenue de la propriété favorise une approche parcellaire attentive et une sélection rigoureuse des raisins. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud et sec, compensé par des réserves hydriques suffisantes sur les terroirs argileux de Pomerol. Cette configuration a permis d’obtenir des raisins riches et mûrs tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. Clinet 2019 associe ainsi densité, profondeur et précision dans un registre puissant mais remarquablement équilibré.
Château Clinet 2019 assemble 80 % de merlot et 20 % de cabernet sauvignon. Le merlot apporte une matière ample, veloutée et profonde, marquée par la mûre, la prune noire et la cerise mûre. Le cabernet sauvignon renforce la structure du vin, apporte davantage de tension et contribue à prolonger la finale. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver leur personnalité avant la composition de l’assemblage final. Les extractions sont conduites avec précision pour accompagner la richesse du millésime sans durcir la trame tannique. L’élevage en barriques de chêne français affine progressivement la matière et permet au fruit, aux tanins et aux nuances épicées de se fondre. Le 2019 possède encore une architecture jeune, mais son équilibre et la qualité de ses tanins lui donnent un potentiel d’évolution important.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis soutenus. Le nez s’ouvre sur la mûre, la prune, la cerise noire et le cassis, accompagnés de violette, de réglisse et de cacao. À l’aération apparaissent des nuances de tabac blond, de cèdre, d’épices douces et une légère touche de graphite. La bouche est dense et enveloppante, avec une texture veloutée soutenue par des tanins fins et parfaitement mûrs. Le merlot domine le cœur de bouche par sa profondeur et son ampleur, tandis que le cabernet sauvignon apporte de la fraîcheur et une structure plus verticale. La finale est longue et persistante, sur les fruits noirs, les épices, le cacao et une subtile dimension minérale. Château Clinet 2019 accompagnera un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un pigeon rôti, un magret de canard ou une cuisine autour de la truffe noire.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
