The Bitter Truth - Lemon Bitter - 39%
La prestigieuse société The Bitter Truth est reconnue pour son expertise dans la fabrication d'amers (bitters), de liqueurs artisanales et de spiritueux haut de gamme spécialement conçus pour sublimer les cocktails. Implantée en Allemagne, cette maison d’exception a été fondée en 2006 par Stephan Berg et Alexander Hauck, deux barmans passionnés originaires de Munich. Forts d’une expérience approfondie dans la création d'amers faits maison pour les établissements les plus exigeants, ils ont su allier tradition et innovation dans leurs recettes. Stephan Berg, en particulier, est un collectionneur renommé d’amers historiques et contemporains, certains étant des formulations rares, oubliées depuis des décennies. Cette connaissance unique des saveurs emblématiques des amers à travers les âges fait de lui un véritable spécialiste du domaine. Leur sélection rigoureuse des saveurs s’appuie sur des recettes authentiques de cocktails anciens, souvent difficiles à reproduire aujourd’hui avec fidélité, garantissant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
Le Bitter Lemon se distingue par un profil aromatique complexe mariant les notes fraîches et acidulées du citron de Sicile à la douceur subtile du miel, rehaussé par la fraîcheur épicée de la coriandre, la chaleur délicate de la cardamome et la touche raffinée du thé au citron. Ce bitter révèle une polyvalence remarquable en s'harmonisant parfaitement avec une large gamme de spiritueux blancs, de tequilas authentiques, de whiskys raffinés ainsi qu’avec des vermouths et amers italiens de qualité supérieure. Il constitue l’ingrédient idéal pour élaborer des cocktails iconiques tels que le Cosmopolitan, le Negroni, le Gin Fizz, l’Italian Spritz et le traditionnel Ti Punch. Ce concentré de saveurs apportera une nouvelle dimension et une finesse inégalée à vos créations mixologiques.
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