Domaine Génot-Boulanger - Beaune En Lulunne Blanc 2022
Beläget i Meursault sedan starten 1974, drivs Domaine Génot-Boulanger idag av Aude och Guillaume Lavollée, som fortsätter utvecklingen av denna familjeegendom med särskild uppmärksamhet på jordens vitalitet och terroirens uttryck. Egendomen odlar 22 hektar vinrankor fördelade på ett trettiotal appellationer, från Côte de Nuits till Côte Chalonnaise, via de stora byarna i Côte de Beaune. Beaune En Lulunne Blanc kommer från ett unikt klimat söder om Beaune, i en dal som skiljer Pommards berg från Saint-Désirés berg. Namnet härstammar från gallo-romersk tid och betecknar en källa kring vilken en liten by en gång utvecklades. Egendomen har här en liten parcel på endast 0,24 hektar, planterad med Chardonnay 1986, belägen på höjderna av kullen med sydlig exponering. Vinrankorna rotar sig i ler-kalkrika och siltiga jordar, vilket bidrar till balansen mellan fruktmognad och naturlig friskhet. Detta terroir ger upphov till en särskilt delikat Beaune blanc, som prioriterar florala uttryck, livlighet och elegans snarare än kraft.
Beaune En Lulunne Blanc 2022 är framställt uteslutande av Chardonnay, odlad enligt certifierad ekologisk jordbruk sedan årgången 2018. Skörden sker för hand, vilket möjliggör att druvorna plockas vid optimal mognad samtidigt som deras integritet bevaras. Efter en försiktig krossning pressas hela klasar, och juicen genomgår en lätt klarning innan den förs över till ekfat. Jäsningen sker med inhemska jäststammar, utan tillsats av svavel i detta skede, för att bevara druvans naturliga uttryck. Lagringen pågår i tolv månader på fat, med en begränsad andel på 10 till 15 % nya fat, följt av ytterligare sex månader i rostfria ståltankar. Denna andra fas finjusterar vinets textur och bevarar Chardonnayns aromatiska livlighet, innan buteljering utan filtrering. Årgång 2022, präglad av en varm och solig sommar i Bourgogne, har gynnat en fin mognad av druvorna, samtidigt som den här behåller ett särskilt fräscht och luftigt uttryck.
Beaune En Lulunne Blanc 2022 charmar med en delikat och ljus bukett, dominerad av vita blommor, särskilt jasmin och lilja, ackompanjerade av fräscha toner av citron och citrusfrukter. Vid luftning tillkommer subtila nyanser av verbena, liljekonvalj och vita frukter som berikar denna aromatiska palett utan att någonsin dölja Chardonnayns renhet. I munnen utmärker sig vinet med en livlig attack och en fin, nästan luftig textur som prioriterar friskhet framför fyllighet. Materialet är elegant och harmoniskt, buren av en tonisk syra som ger mycket driv i smakupplevelsen. Citrusfrukterna förlänger sitt uttryck till en ren, lätt blommig och uppfriskande avslutning, som lämnar ett intryck av lätthet och precision. Redan njutbar att dricka, kan denna Beaune blanc också utvecklas under några år och gradvis vinna i rundhet och aromatisk komplexitet. Den passar utmärkt till stekta pilgrimsmusslor, grillad fisk, skaldjur, lantkyckling med grädde eller milda ostar.
Druvsammansättning: 100 % Chardonnay
