Château Dompierre - Le Blanc de Dompierre 2024
Le Blanc de Dompierre 2024 ingår i Michel Aroldis värld, en vinmakare som utvecklar en medvetet personlig inställning till vinodling och vinframställning i Médoc. Hans arbete prioriterar fruktens precision, friskhet och texturernas finess snarare än en jakt på kraft eller fatpåverkan. Efter en första erfarenhet på högra stranden av Bordeaux är han etablerad på Médoc-halvön och sköter sina viner med särskild uppmärksamhet på druvornas mognad och kvaliteten på naturliga balans. Atlantpåverkan och närheten till Girondes mynning bidrar till att mildra klimatet och bevara den nödvändiga spänningen för vita viner. Denna cuvée utgör den vita sidan av Dompierre-identiteten, i ett mer omedelbart register men alltid styrd av en strävan efter klarhet. Den aromatiska uttrycket förblir medvetet återhållet och ger stort utrymme för textur och friskhet. Årgång 2024 erbjuder således ett precist, ljust Bordeaux-vitt vin byggt för bordet.
Vinifieringen av Blanc de Dompierre syftar främst till att bevara druvornas aromatiska integritet och deras naturliga balans. Juicerna behandlas varsamt för att undvika överdriven extraktion och behålla ett klart fruktuttryck. Jäsningen leds för att främja en tydlig läsning av årgången utan att söka en konstlat demonstrativ aromatik. Lagringen tillför gradvis volym till mitten av munnen samtidigt som en livlig och spänd struktur bibehålls. Den måttliga användningen av kärl bevarar friskheten och påtvingar inte en dominerande träton. Årgång 2024 utmärker sig genom en fin kombination av fruktmognad, syra och texturfiness. Helheten behåller således en bordelais-personlighet samtidigt som den antar en samtida, precis och särskilt lättsmält stil.
Färgen visar sig i en ljus, glänsande blekgul nyans med silverreflexer. Doften öppnar med citron, färsk päron och vit persika, utvecklas sedan mot nyanser av vita blommor och citruszest. Vid luftning framträder mer delikata toner av mandel, fänkål och våt sten. Munnen har en livlig attack, snabbt följd av en mjuk och lätt omslutande kropp. Citrus och vita frukter förblir i förgrunden, stödda av fina beska inslag som ger längd åt helheten. Avslutet är fräscht och ihållande, med en lätt salt känsla som förstärker dess törstsläckande karaktär. Blanc de Dompierre 2024 kommer att passa till ostron, grillad fisk, ceviche, skaldjur, örtkyckling eller färsk getost.
Druvor: Sauvignon och Sémillon
