Château Dompierre - Le Blanc de Dompierre 2024
Le Blanc de Dompierre 2024 gehört zur Welt von Michel Aroldi, einem Winzer, der im Médoc einen bewusst persönlichen Ansatz in der Weinbau- und Weinbereitung verfolgt. Seine Arbeit legt Wert auf die Präzision der Frucht, Frische und Feinheit der Texturen, statt auf Kraft oder Ausbau-Effekte. Nach einer ersten Erfahrung am rechten Ufer von Bordeaux ist er in der Médoc-Halbinsel ansässig und führt seine Weine mit besonderem Augenmerk auf die Reife der Trauben und die Qualität der natürlichen Gleichgewichte. Die atlantischen Einflüsse und die Nähe zur Gironde-Mündung tragen dazu bei, das Klima zu mildern und die für Weißweine notwendige Spannung zu bewahren. Diese Cuvée stellt die weiße Seite der Dompierre-Identität dar, in einem unmittelbaren Stil, der stets von der Suche nach Klarheit geleitet wird. Der aromatische Ausdruck bleibt bewusst zurückhaltend und lässt Raum für Textur und Frische. Der Jahrgang 2024 bietet somit einen präzisen, leuchtenden Bordeaux-Weißwein, der für den Tisch gemacht ist.
Die Vinifikation des Blanc de Dompierre zielt vor allem darauf ab, die aromatische Integrität der Trauben und ihr natürliches Gleichgewicht zu bewahren. Die Säfte werden schonend behandelt, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden und einen klaren Fruchtausdruck zu erhalten. Die Gärung wird so geführt, dass eine klare Lesart des Jahrgangs möglich ist, ohne eine künstlich demonstrative Aromatik anzustreben. Der Ausbau bringt nach und nach Volumen in den mittleren Gaumen, während eine lebendige und gespannte Struktur erhalten bleibt. Der maßvolle Einsatz der Behälter bewahrt die Frische und verhindert eine dominante Holznote. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch eine schöne Kombination aus Fruchtreife, Säure und feiner Textur aus. Das Ganze bewahrt so eine bordelaiser Persönlichkeit und nimmt einen zeitgenössischen, präzisen und besonders bekömmlichen Stil an.
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, glänzenden Gelbton mit silbrigen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Zitrone, frischer Birne und weißem Pfirsich, entwickelt sich dann zu Nuancen von weißen Blüten und Zitrusschale. Beim Belüften treten zartere Noten von Mandel, Fenchel und feuchtem Stein hervor. Am Gaumen besitzt er einen lebhaften Auftakt, schnell begleitet von einer geschmeidigen und leicht umhüllenden Textur. Zitrusfrüchte und weiße Früchte bleiben im Vordergrund, unterstützt von feinen Bitterstoffen, die dem Ganzen Länge verleihen. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit einer leicht salzigen Empfindung, die seinen erfrischenden Charakter verstärkt. Der Blanc de Dompierre 2024 begleitet Austern, gegrillten Fisch, Ceviche, Krustentiere, Kräutergeflügel oder frische Ziegenkäse.
Rebsorten: Sauvignon und Sémillon
