Au Bon Climat - Santa Barbara - Pinot Noir 2023
Vingården Au Bon Climat, grundad 1982 av Jim Clendenen i Santa Barbara, är en av de historiska referenserna för kallklimatsvinodling i Kalifornien. Visionären Jim Clendenen var en av de första att tro på potentialen hos Pinot Noir och Chardonnay från Central Coast, öppet inspirerad av Bourgogne samtidigt som han skapade en identitet unik för Kalifornien. Vingården bygger på en filosofi om återhållsamhet, balans och lång livslängd, motströms till alltför demonstrativa stilar. Än idag är Au Bon Climat känt för sina eleganta, precisa och djupt gastronomiska viner. Det är ett kultmärke för älskare av stora Pinot Noirs från den Nya Världen i klassisk stil.
Den Santa Barbara Pinot Noir 2023 är gjord av druvor från olika noggrant utvalda vingårdar i Santa Barbara County, som påverkas direkt av Stilla havet. Detta svala klimat möjliggör en långsam mognad av Pinot Noir, vilket främjar aromatisk finess och naturlig friskhet. Vinifieringen prioriterar precision och respekt för frukten med kontrollerad extraktion och omsorgsfull lagring som syftar till att bevara balans snarare än kraft. Denna cuvée representerar perfekt gårdens anda: en Pinot Noir som är tillgänglig i sin ungdom men byggd med allvar och djup. Årgång 2023 framhäver fruktens renhet och terroirens tydlighet.
Vid provning visar Pinot Noir Santa Barbara 2023 sig elegant och uttrycksfull. Doften avslöjar aromer av röda körsbär, hallon, färska jordgubbar, ackompanjerade av fina kryddiga och lätt blommiga toner. Munnen är mjuk, balanserad och saftig, bärs av fina tanniner och en vacker syra som ger energi och längd. Helheten är harmonisk, lättsmält och mycket njutbar med en ren och frisk avslutning. Detta vin passar perfekt till rostad fågel, ljust kött, medelhavskök eller till och med en fast fisk. En stor kalifornisk Pinot Noir i klassisk stil, raffinerad och djupt njutbar.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
