Au Bon Climat - Santa Barbara - Pinot Noir 2023
Het domein Au Bon Climat, opgericht in 1982 door Jim Clendenen in Santa Barbara, is een van de historische referenties van koelklimaat wijnbouw in Californië. Visionair was Jim Clendenen een van de eersten die geloofde in het potentieel van Pinot Noir en Chardonnay van de Central Coast, openlijk geïnspireerd door Bourgogne en tegelijkertijd een eigen identiteit voor Californië bevestigend. Het domein is gebouwd op een filosofie van terughoudendheid, balans en duurzaamheid, tegen de stroom in van te demonstratieve stijlen. Ook vandaag de dag wordt Au Bon Climat erkend voor zijn elegante, precieze en diep gastronomische wijnen. Het is een culthuis voor liefhebbers van grote Pinot Noirs uit de Nieuwe Wereld in klassieke stijl.
De Santa Barbara Pinot Noir 2023 wordt gemaakt van druiven afkomstig van verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het Santa Barbara County, die profiteren van de directe invloed van de Stille Oceaan. Dit koele klimaat zorgt voor een langzame rijping van de Pinot Noir, wat de aromatische finesse en natuurlijke frisheid bevordert. De vinificatie geeft prioriteit aan precisie en respect voor het fruit, met een gecontroleerde extractie en zorgvuldige rijping die gericht is op het behouden van balans in plaats van kracht. Deze cuvée vertegenwoordigt perfect de geest van het domein: een Pinot Noir die toegankelijk is in zijn jeugd, maar gebouwd met ernst en diepgang. Het jaar 2023 benadrukt de puurheid van het fruit en de leesbaarheid van het terroir.
Bij het proeven toont de Pinot Noir Santa Barbara 2023 zich elegant en expressief. De neus onthult aroma's van rode kers, framboos, verse aardbei, vergezeld van fijne kruidige en licht bloemige tonen. De mond is soepel, gebalanceerd en sappig, gedragen door fijne tannines en een mooie zuurgraad die energie en lengte geeft. Het geheel is harmonieus, licht verteerbaar en zeer aangenaam, met een nette en frisse afdronk. Deze wijn gaat perfect samen met geroosterd gevogelte, wit vlees, mediterrane keuken of zelfs een stevige vis. Een grote Californische Pinot Noir in klassieke stijl, verfijnd en diep verleidelijk.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
