Jacoulot - Liqueur de Prunelle de Bourgogne - 40% | Clos des Spiritueux
Het Maison Jacoulot, opgericht in 1891 en gevestigd in Romanèche-Thorins in Bourgogne, belichaamt de excellentie van ambachtelijke Franse gedistilleerde dranken. Een ware referentie in de wereld van traditionele gedistilleerde dranken, het onderscheidt zich door een familiale overdracht van vakmanschap, een passie voor authenticiteit en een diepe verbondenheid met oude recepten. Al generaties lang selecteert Jacoulot streng het beste lokale fruit, met een nadruk op natuurlijkheid en kwaliteit. Dankzij minutieus werk in maceratie en assemblage biedt het huis likeuren en eaux-de-vie rijk aan aroma's, krachtig en evenwichtig. De Prunelle de Bourgogne is zo een van de onmisbare specialiteiten van het huis, een symbool van het Bourgondische regionale smaakpatrimonium, vandaag aangeboden op Clos des Spiritueux.
De Liqueur de Prunelle de Bourgogne Jacoulot wordt gemaakt van zorgvuldig geoogste wilde sleedoornbessen op optimale rijpheid. Deze vruchten van de sleedoorn putten hun expressie uit het Bourgondische terroir, wat een opmerkelijke aromatische authenticiteit garandeert. De lange maceratie haalt alle rijkdom, subtiele pit- en kruidige tonen naar boven die deze likeur beroemd maken. De assemblage, uitgevoerd met uiterste precisie, geeft de Prunelle Jacoulot een grote kracht, ondersteund door een perfect gedoseerde alcoholstructuur van 40%. Dit bewust hoge alcoholpercentage eert de grote likeuren van Bourgogne en biedt intensiteit, een lange afdronk en perfecte balans. Een bewaard vakmanschap voor een cuvée met karakter beschikbaar op Clos des Spiritueux.
Bij het proeven verleidt de Prunelle de Bourgogne Jacoulot door zijn diepte en elegantie. In de neus opent hij met intense aroma's van pit, amandel, kleine zwarte bessen, aangevuld met kruidige accenten en een fijne mineraliteit typisch voor Bourgondische terroirs. De mond onthult een heldere en warme aanzet, een grote breedte, gevolgd door rijpe prunelle-smaken, ondersteund door een delicate nobele bitterheid die de degustatie verlengt. De afdronk, aanhoudend en gestructureerd, benadrukt de ambachtelijke kwaliteit van deze likeur. Ideaal puur als digestief, gaat de Prunelle Jacoulot ook perfect samen met een koffie, zwarte chocolade of verfijnde gebakjes. Ontdek deze uitzonderlijke likeur, een icoon van Bourgondische gedistilleerde dranken, op Clos des Spiritueux – de referentie voor liefhebbers van grote traditionele gedistilleerde dranken.
