Jacoulot - Licor de Prunelle de Borgonha - 40% | Clos des Spiritueux
A Maison Jacoulot, fundada em 1891 e situada em Romanèche-Thorins na Borgonha, representa a excelência dos espirituosos artesanais franceses. Uma verdadeira referência no mundo dos espirituosos tradicionais, destaca-se pela transmissão familiar do saber-fazer, uma paixão pela autenticidade e um profundo apego às receitas antigas. Há gerações, a Jacoulot seleciona rigorosamente as melhores frutas locais, dando prioridade à naturalidade e qualidade. Graças a um trabalho minucioso de maceração e assemblagem, a casa oferece licores e aguardentes ricos em aromas, potentes e equilibrados. A Prunelle de Borgonha é assim uma das especialidades incontornáveis da casa, símbolo do património gustativo regional da Borgonha, hoje disponível no Clos des Spiritueux.
O Licor de Prunelle de Borgonha Jacoulot é elaborado a partir de prunelas selvagens cuidadosamente colhidas na maturação ótima. Estes frutos do prunellier retiram a sua expressão do terroir da Borgonha, garantindo uma autenticidade aromática notável. A maceração longa permite extrair toda a riqueza, as notas subtis de caroço e especiarias que fazem a fama deste licor. A assemblagem, realizada com extrema exigência, confere à Prunelle Jacoulot uma grande potência, sustentada por uma estrutura alcoólica perfeitamente dosada a 40%. Este grau voluntariamente elevado presta homenagem aos grandes licores da Borgonha, oferecendo intensidade, persistência na boca e equilíbrio perfeito. Um saber-fazer preservado, para uma cuvée de carácter disponível no Clos des Spiritueux.
Na degustação, a Prunelle de Borgonha Jacoulot seduz pela sua profundidade e elegância. No nariz, abre-se com aromas intensos de caroço, amêndoa, pequenas bagas negras, complementados por toques picantes e uma fina mineralidade típica dos terroirs da Borgonha. Na boca revela um ataque franco e caloroso, grande amplitude, seguido por sabores de prunelle madura, sustentados por uma delicada amargura nobre que prolonga a degustação. O final, persistente e estruturado, sublinha a qualidade artesanal deste licor. Ideal puro, como digestivo, a Prunelle Jacoulot acompanha também perfeitamente um café, um chocolate negro ou pastelarias refinadas. Descubra este licor excecional, emblemático dos espirituosos da Borgonha, no Clos des Spiritueux – a referência para amantes dos grandes espirituosos tradicionais.
