Yvon Metras - Fleurie - Frühling 2024
Das Weingut von Yvon Métras ist eine der begehrtesten Referenzen im Beaujolais, ein Symbol für einen natürlichen Gamay von einer Reinheit und Finesse, die selten erreicht werden. Auf den granitischen Hängen von Fleurie gelegen, kultiviert der Winzer seine Reben mit sehr niedrigen Erträgen und widmet den Böden und der Reife der Trauben eine fast manische Sorgfalt. Keine Kunstgriffe, keine überflüssigen Zusätze, volles Vertrauen in das Lebendige und in die einheimischen Hefen prägen die DNA des Hauses. In diesem Universum stellt die Cuvée Fleurie Le Printemps 2024 eine besondere Ausdrucksform des Cru dar, unmittelbarer und leuchtender, gedacht, um die ersten Früchte des Jahrgangs zu feiern. Sie verkörpert den Fleurie in seiner zartesten und fröhlichsten Version, mit einem Schwerpunkt auf Frische, Energie und Trinkbarkeit. Es ist ein seltener, sehr begehrter Wein, der in der Flasche die Vision eines großen Naturwein-Handwerkers widerspiegelt.
Yvon Métras Fleurie Le Printemps 2024 entsteht aus Gamay-Parzellen, die in leichten granitischen Sandböden verwurzelt sind, auf gut exponierten Hängen, die präzise Reife ohne Übermaß fördern. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Auswahl, um nur perfekt gesunde Trauben zu behalten, eine unverzichtbare Voraussetzung für eine ungeschützte Vinifikation. Die Maischegärung erfolgt größtenteils mit ganzen Trauben, im Geiste der halbkohlenstoffischen Gärung des Beaujolais, was die Fruchtintensität, die florale Dimension und das für das Weingut typische Gefühl eines infundierten Safts bewahrt. Die Gärungen werden ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Zucker, mit minimalem oder sogar keinem Schwefel gemäß der Philosophie des Jahrgangs. Die Reifung ist kurz und zart, erfolgt in Tanks oder neutralen Behältern, um die Frische statt das Holz hervorzuheben. Früh abgefüllt, bietet Le Printemps 2024 eine direkte und ehrliche Lesart des Jahrgangs, in einem kristallinen und tief lebendigen Stil.
Bei der Verkostung zeigt sich Fleurie Le Printemps 2024 in einem sehr hellen Rubinrot, fast durchsichtig, was einen Wein voller Finesse ankündigt. Die Nase ist intensiv duftend, mit säuerlichen roten Beeren, Himbeere, Johannisbeere, frischer Kirsche, mit Noten von Walderdbeere, Pfingstrose, Veilchen und einem leicht kräuterigen Hauch, der den natürlichen Charakter des Weins unterstreicht. Am Gaumen ist der Auftakt gerade, nervös, mit einer Frucht von großer Reinheit, die förmlich über den Gaumen fließt, getragen von einer feinen und erfrischenden Säure. Die Tannine sind ultra-seidig, fast pudrig, und verleihen eine spitzenartige Textur, die das Gefühl von Leichtigkeit und Geschmeidigkeit verstärkt. Der Abgang ist lang für einen so luftigen Wein, getragen von einem floralen Gerüst und einer speichelanregenden Spannung, die unwiderstehlich dazu einlädt, ein weiteres Glas zu nehmen. Leicht gekühlt serviert, begleitet er perfekt feine Wurstwaren, Pasteten im Teig, Brathähnchen, saisonale Bistronomie, gegrilltes Gemüse oder wenig gereifte Weichkäse.
Rebsorte: 100% Gamay
