Château Peybrun - Rouge Libre 2023
Château Peybrun is een familiebezit gelegen op de hellingen van Cadillac, aan de oever van de Garonne, waar de wijngaarden de vallei domineren op klei-kalkrijke en grindachtige bodems. Verankerd in een boeren en oprechte benadering werkt het domein haar percelen met grote terughoudendheid in interventies, waarbij het leven in de bodem en de juiste rijpheid worden voorgetrokken boven het najagen van kracht tegen elke prijs. Hier vinden de traditionele Bordeaux-druiven een menselijk formaat, ver weg van industriële standaarden, met een echte wil om identiteitswijnen te produceren. Deze filosofie heeft het kasteel natuurlijk geleid naar vrijere cuvées, minder geformatteerd, die het fruit en het millésime laten spreken met een minimum aan kunstgrepen. Rouge Libre past precies in deze aanpak, als een manifest van een smakelijke, verteerbare en resoluut hedendaagse Bordeaux.
Rouge Libre 2023 is een natuurlijke rode wijn afkomstig van de hellingen van Cadillac Côtes de Bordeaux, gemaakt zonder oenologische toevoegingen en met nul of minimale toevoeging van zwavel afhankelijk van de stabiliteit van het millésime. De assemblage wordt gedomineerd door merlot, aangevuld met een vleugje cabernet, en komt van klei-kalkrijke bodems die frisheid en fijne tanninestructuur brengen. De oogst is handmatig, met een sortering in de wijngaard om alleen gezonde en goed rijpe druiven te behouden, wat garant staat voor aromatische zuiverheid in een weinig interventionistische vinificatie. In de kelder vinden de fermentaties plaats met alleen inheemse gisten, in tanks, om het sappige profiel en de "glouglou" dimensie die in deze cuvée wordt gezocht te behouden. De extracties zijn zacht, met de nadruk op fruit en zachtheid in plaats van kracht en hout, en de rijping gebeurt in tanks om de energie van de wijn te bewaren. Rouge Libre 2023 positioneert zich zo als een nieuwe generatie natuurlijke Bordeaux, op het kruispunt van directe plezierwijn en terroirwijn met zelfvertrouwen.
Bij het proeven onthult Rouge Libre 2023 een glanzende robijnrode kleur met violette reflecties, die een jonge en levendige rode wijn aankondigt. De neus roept eerst verse framboos, knapperige kers en aalbes op, en wordt dan complexer met tonen van viooltje, zachte kruiden en een lichte, zeer verleidelijke bloemige toets. In de mond is de aanzet sappig en vloeiend, met een directe vrucht die het gehemelte bedekt zonder enige zwaarte. De zure structuur brengt veel dynamiek, de tannines zijn fijn, soepel en perfect geïntegreerd, en de afdronk is eerlijk, fris en zeer verteerbaar, met een lichte kruidige nasmaak. Licht gekoeld geserveerd is deze wijn ideaal voor de dagelijkse tafel, vergezeld van fijne charcuterie, geroosterde gevogelte, eenvoudige gegrilde gerechten, mediterrane plantaardige keuken of verse kazen. Hij leent zich bijzonder goed voor geïmproviseerde maaltijden, grote vriendschappelijke tafels en gezellige momenten waar men op zoek is naar een natuurlijke, smakelijke en toegankelijke rode wijn.
Druiven: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc; 20% Cabernet Sauvignon
