Domaine François Villard – L'Appel des Sereines 2023
En central aktör i norra Rhône, François Villard har etablerat sig med viner som har stor aromatisk precision och alltid en mycket rättvis balans. Som en passionerad autodidakt skapar han cuvéer med en generös men tydlig stil, där mognad aldrig utesluter friskhet. Vinrankorna sköts omsorgsfullt på huvudsakligen granit- och skifferjordar, som ger syraherna spänst och finess. L'Appel des Sereines är en idealisk ingång till domänets universum i hans sortiment. Det är ett medvetet tillgängligt rödvin, tänkt för fruktens njutning utan att ge upp den rhodanska signaturen.
L'Appel des Sereines 2023 kommer från syrah planterad på de friska kullarna i området, under regional appellation, där tempererade nätter bevarar den naturliga syran. Årgången 2023, ljus men utan överdriven värme, erbjuder en homogen mognad och en särskilt ren frukt. Skörden är manuell, med en del hela klasar som tillför relief, kryddor och energi. Vinifieringen prioriterar mjuka extraktioner för att behålla en saftig profil utan tanninhårdhet. Lagringen sker i tankar och redan patinerade träbehållare för att respektera fruktens uttryck. Resultatet är en slank syrah, modern i sin anda, otroligt lättdrucken.
Vid provsmakning öppnar doften med viol, hallon, färska björnbär och en mycket fin svartpeppar. I munnen är attacken mjuk och saftig, bärs av en krispig frukt som fyller gommen utan tyngd. Tanninerna är fina, lätt kritiga, och stödjer en mun med små svarta bär, lakrits och en subtil rökig ton. Eftersmaken är frisk, kryddig, med en fin återkomst av röda bär och torkade örter som inbjuder till att återvända. Till maten passar L'Appel des Sereines 2023 perfekt till stekt fågel, grillat, charkbrädor, bistro-kök eller vegetariska rätter med rostade grönsaker och svamp. Serverad lätt kyld blir det ett rödvin med stor njutning både till bordet och som aperitif till middagen.
Druvor: Syrah 100%
