TEELING - Master Blender’s - Acabamento em barril de vinho tinto de Bordeaux - 46%
Instalada no coração do bairro histórico Liberty em Dublin, a Teeling impõe-se hoje como a embaixadora incontornável do renascimento do whiskey irlandês. Graças a uma destilação minuciosa, a métodos de envelhecimento inovadores e a engarrafamentos com graduações naturais, a casa oferece whiskeys irlandeses não filtrados a frio, expressivos e concebidos tanto para a degustação pura como para a alta gastronomia. Descubra na Clos des Spiritueux a excelência desta destilaria incontornável.
Esta edição limitada Master Blender’s expressa toda a originalidade de um acabamento exclusivo em barris de vinho tinto de Bordeaux. A mistura reúne whiskeys irlandeses tripla destilados, compostos principalmente por grãos e maltes envelhecidos inicialmente em barris de bourbon antes de serem afinados por vários meses em barricas bordalesas selecionadas pela sua estrutura e complexidade dos taninos. Engarrafado a 46%, sem qualquer coloração nem filtração a frio, este lote preserva a riqueza da textura e a intensidade aromática do destilado. Série limitada disponível em exclusivo na Clos des Spiritueux, conforme chegada dos melhores barris.
No nariz, este whiskey seduz por uma profusão de frutos vermelhos e negros: groselha preta, cereja, framboesa, realçados por delicadas notas de baunilha, mel de acácia e um subtil toque amadeirado de cedro. A boca, rica e aveludada, revela um ataque sobre compota de morango e ameixa, um coração marcado pelo malte dourado, caramelo delicado e especiarias suaves perfeitamente equilibradas. A passagem por barril bordalês oferece um grão tânico elegante que sublima a estrutura sem nunca endurecer o perfil aromático. O final longo e limpo estende-se sobre laranja sanguínea, cacau amargo, alcaçuz e um subtil retorno vínico, assinatura dos grandes espirituosos de degustação.
Quanto a harmonizações, sirva este whiskey excecional puro num copo tulipa entre 16 e 18 °C, ou acompanhado de algumas gotas de água para revelar plenamente os seus aromas de frutos vermelhos. Combina perfeitamente com magret de pato, porco lacado com especiarias, comté maturado 24 meses, cheddar maturado ou um grande chocolate negro a 70%. Para as suas criações de cocktails, revolucionará um Old Fashioned com bitter de cacau ou oferecerá uma versão irlandesa sofisticada do Manhattan. A descobrir na Clos des Spiritueux, o seu cavista especialista em espirituosos raros e premium.
