TEELING - Master Blender's - Afwerking in Bordeaux rode wijnvat - 46%
Gevestigd in het hart van de historische Liberty wijk in Dublin, is Teeling tegenwoordig de onmisbare ambassadeur van de heropleving van Ierse whiskey. Dankzij nauwkeurige distillatie, innovatieve rijpingsmethoden en bottelingen met natuurlijke sterkte, biedt het huis niet koudgefilterde Ierse whiskey's aan die expressief zijn en zowel voor pure degustatie als voor hoogwaardige gastronomie zijn ontworpen. Ontdek bij Clos des Spiritueux de excellentie van deze onmisbare distilleerderij.
Deze Master Blender's limited edition drukt de originaliteit uit van een exclusieve afwerking in Bordeaux rode wijnvaten. De blend bestaat uit driemaal gedistilleerde Ierse whiskey's, voornamelijk bestaande uit graan en mout die aanvankelijk in bourbonvaten zijn gerijpt en vervolgens enkele maanden zijn gerijpt in zorgvuldig geselecteerde Bordeaux vaten vanwege hun structuur en de complexiteit van hun tannines. Gebotteld op 46%, zonder enige kleurstoffen of koude filtratie, behoudt deze cuvée de rijkdom van textuur en de aromatische intensiteit van het distillaat. Beperkte serie exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, afhankelijk van de levering van de beste vaten.
In de neus verleent deze whiskey een overvloed aan rode en zwarte vruchten: zwarte bes, kers, framboos, versterkt door delicate tonen van vanille, acaciahoning en een subtiele houtachtige ceder toets. De mond, rijk en fluweelachtig, onthult een aanzet van aardbeienjam en pruim, een hart gekenmerkt door goudkleurige mout, delicate karamel en perfect uitgebalanceerde zachte kruiden. De rijping in Bordeaux vaten biedt een elegante tanninestructuur die de structuur verheft zonder het aromaprofiel te verharden. De lange en zuivere afdronk strekt zich uit over bloedsinaasappel, bittere cacao, zoethout en een subtiele wijnachtige nasmaak, een kenmerk van grote degustatiespiritus.
Qua combinaties serveer deze uitzonderlijke whiskey puur in een tulpglas tussen 16 en 18 °C, of met een paar druppels water om zijn aroma's van rode vruchten volledig te onthullen. Het past perfect bij eendenborst, gelakt varkensvlees met kruiden, 24 maanden gerijpte Comté, gerijpte cheddar of een grote 70% pure chocolade. Voor je cocktailcreaties zal het een Old Fashioned met cacaobitter revolutioneren of een verfijnde Ierse versie van de Manhattan bieden. Te ontdekken bij Clos des Spiritueux, jouw slijterij gespecialiseerd in zeldzame en premium spirituosen.
