Domaine REMORIQUET - Le Passe-tout-Bien 2023
Domaine Remoriquet ligger i Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits i Bourgogne. Det har tillhört Gilles Remoriquet sedan 1979, en oenolog utbildad vid universitetet i Dijon som tog över det familjeägda området. Vinodlingen på cirka tio hektar odlas huvudsakligen med Pinot Noir, med en liten andel Chardonnay, och producerar viner under de berömda appellationerna Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respekterar den burgundiska modellen för vintraditioner: plöjning, begränsade skördar, manuell skörd och lagring på ekfat.
Cuvéen L’Passe-tout-Bien refererar till Passe-tout-Grains, en blandning av Pinot Noir och Gamay druvor som blandas före vinifiering.
Druvor: Pinot Noir, Gamay