Domaine REMORIQUET - Le Passe-tout-Bien 2023
Domaine Remoriquet ligger i Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits i Bourgogne. Det har tilhørt Gilles Remoriquet siden 1979, en ønolog uddannet fra Universitetet i Dijon, som overtog det familieejede domæne. Vinmarken på omkring ti hektar dyrkes hovedsageligt med Pinot Noir, med en lille andel Chardonnay, og producerer vine under de berømte appellationer Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respekterer den burgundiske model for vintraditioner: pløjning, begrænsede udbytter, manuel høst og lagring på egetræsfade.
Cuvéen L’Passe-tout-Bien refererer til Passe-tout-Grains, en blanding af Pinot Noir og Gamay druer, der sammensættes før vinificeringen.
Druesorter: Pinot Noir, Gamay