Domaine REMORIQUET - Le Passe-tout-Bien 2023
Domaine Remoriquet ligt in Nuits-Saint-Georges, in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het is sinds 1979 eigendom van Gilles Remoriquet, een oenoloog afgestudeerd aan de Universiteit van Dijon die het familiebedrijf heeft overgenomen. De wijngaard van ongeveer tien hectare wordt voornamelijk beplant met Pinot Noir, met een klein aandeel Chardonnay, en produceert wijnen onder de beroemde appellaties Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respecteert het Bourgondische model van wijntradities: ploegen, beperkte opbrengsten, handmatige oogst en opvoeding op eikenhouten vaten.
De cuvée L’Passe-tout-Bien verwijst naar Passe-tout-Grains, een assemblage van Pinot Noir en Gamay druiven die vóór de vinificatie wordt gemaakt.
Druivensoorten: Pinot Noir, Gamay