REMORIQUET Estate – Das Passe-tout-Bien 2023
Domaine Remoriquet liegt in Nuits-Saint-Georges in der Region Côte de Nuits im Burgund . Es ist seit 1979 im Besitz von Gilles Remoriquet , einem diplomierten Önologen der Universität Dijon, der das Familiengut übernahm. Der zehn Hektar große Weinberg wird hauptsächlich mit Pinot Noir und einem kleinen Anteil Chardonnay bewirtschaftet und bringt Weine in den berühmten Appellationen Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée und Hautes-Côtes de Nuits hervor. Gilles Remoriquet respektiert das burgundische Modell der Weinbautradition : Pflügen, begrenzte Erträge, Handlese und Fassreifung.
Die Cuvée L'Passe-tout-Bien bezieht sich auf Passe-tout-Grains , eine Mischung aus Pinot Noir- und Gamay-Trauben, die vor der Weinbereitung hergestellt wurde.
Rebsorten: Pinot Noir, Gamay