Domaine du Puy de l'Ours - Les Goudelettes - Savigny Lès Beaune - Vitt 2023
Domaine du Puy de l’Ours ligger i Savigny-lès-Beaune, på Côte de Beaune i Bourgogne. Det grundades 2021 av Jean Orsoni och Juliette Puyperoux efter att ha tagit över 5 hektar familjevingårdar, fördelade mellan Savigny-lès-Beaune och Côte de Beaune, varav vissa delar är Premier Cru. Gården är under omställning till ekologiskt jordbruk och vinifieringen är låginterventionell.
Les Goudelettes är gjord på Chardonnay odlad på ler-kalkhaltiga jordar med vita märgel. Pressningen sker med hela klasar, med kall klarning i 24 till 48 timmar. Vinet lagras i rostfria ståltankar.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay
"Ett vitt vin fullt av finess! En vacker energi utvecklas med skarp syra, en rak textur och en saltig avslutning som lockar till ett andra glas. Den rena charmen av Chardonnay."