Domaine du Puy de l'Ours - Les Goudelettes - Savigny Lès Beaune - Hvid 2023
Domaine du Puy de l’Ours ligger i Savigny-lès-Beaune, på Côte de Beaune i Bourgogne. Det blev grundlagt i 2021 af Jean Orsoni og Juliette Puyperoux efter overtagelsen af 5 hektar familievinmarker, fordelt mellem Savigny-lès-Beaune og Côte de Beaune, hvoraf nogle parceller er Premier Cru. Vingården er under omstilling til økologisk landbrug, og vinificeringen er lavinterventionel.
Les Goudelettes er lavet på Chardonnay dyrket på ler-kalkholdige jordbund med hvide mergler. Presningen sker med hele klaser, med kold klaring i 24 til 48 timer. Vinen lagres i rustfrit ståltank.
Druesort: 100% Chardonnay
"En hvidvin med finesse! En smuk energi udfolder sig med skarp syre, en ren tekstur og en saltet finish, der indbyder til et andet glas. Den rene charme af Chardonnay."