Domaine du Puy de l'Ours - Les Goudelettes - Savigny Lès Beaune - Bílé 2023
Domaine du Puy de l’Ours se nachází v Savigny-lès-Beaune, na Côte de Beaune v Burgundsku. Byl založen v roce 2021 Jeanem Orsonim a Juliette Puyperoux po převzetí 5 hektarů rodinných vinic rozdělených mezi Savigny-lès-Beaune a Côte de Beaune, z nichž některé parcely jsou Premier Cru. Domaine je v přechodu na ekologické zemědělství a vinifikace je nízko intervenční.
Les Goudelettes je vyroben z odrůdy Chardonnay pěstované na jílovito-vápencových půdách s bílými jíly. Lisování probíhá s celými hrozny, s chlazeným kalením po dobu 24 až 48 hodin. Víno je zráno v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Chardonnay
„Bílé víno plné jemnosti! Krásná energie se rozvíjí s jemnou kyselinkou, přímou texturou a slaným závěrem, který vybízí k druhému skleničce. Čisté kouzlo Chardonnay.“