SAINT JAMES - Nettare del Maestro di Cantina - 40%
La Distilleria Saint-James, gioiello del patrimonio agricolo della Martinica, vanta una ricca storia iniziata con il Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superiore e chimico appassionato. Il suo fiuto per la qualità delle acquaviti di canna da zucchero distillate nei dintorni del suo ospedale lo spinse a produrre lui stesso questi preziosi rum. Nel 1973, la prestigiosa casa Cointreau acquisì i Rum Saint-James e centralizzò la produzione a Sainte-Marie. Dal 2003, la distilleria appartiene al rinomato gruppo La Martiniquaise, garante della sua eccellenza e tradizione.
Il rum Saint James è prodotto a partire dal puro succo di canna da zucchero, fermentato e poi distillato in una colonna creola tradizionale. Questa tecnica autentica, certificata A.O.C Rhum de la Martinique, conferisce ai rum Saint James una ricchezza aromatica eccezionale, ideale per un invecchiamento in botti di rovere che esalta i loro sapori. Attento alla qualità e all’autenticità, non vengono aggiunti additivi o dolcificanti. Impegnata in un percorso di economia circolare sostenibile, la distilleria limita il suo impatto ambientale: i campi di canna vicini riducono le emissioni di CO2 legate al trasporto, la bagassa viene valorizzata come combustibile e per la produzione di elettricità grazie a un turboalternatore, e la vinaccia viene riciclata per irrigare le piantagioni, garantendo un ciclo ecologico virtuoso.
Questo delicato liquore di rum invecchiato svela note rotonde e golose, grazie a una macerazione accurata di prugne selezionate e sublimata dall’aroma naturale di baccelli di vaniglia, creando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
