SAINT JAMES - Nectar du Maître de Chai - 40%
La Distillerie Saint-James, joyau du patrimoine agricole de la Martinique, jouit d’une histoire riche débutant avec le Révérend Edmond Lefébure, Pêre Supérieur et chimiste passionné. Son flair pour la qualité des eaux-de-vie de canne à sucre distillées aux alentours de son hôpital l’a poussé à produire lui-même ces précieux rhums. En 1973, la prestigieuse maison Cointreau acquiert les Rhums Saint-James et centralise la production à Sainte-Marie. Depuis 2003, la distillerie appartient au groupe renommé La Martiniquaise, garant de son excellence et de sa tradition.
Le rhum Saint James est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre, fermenté puis distillé dans une colonne créole traditionnelle. Cette technique authentique, certifiée A.O.C Rhum de la Martinique, offre aux rhums Saint James une richesse aromatique exceptionnelle, idéale pour un vieillissement en fûts de chêne qui sublime leurs saveurs. Soucieux de qualité et d’authenticité, aucun additif ou édulcorant n’est ajouté. Engagée dans une démarche d’économie circulaire durable, la distillerie limite son impact environnemental : les champs de canne à proximité réduisent les émissions de CO2 liées au transport, la bagasse est valorisée comme combustible et pour la production d’électricité grâce à un turbo-alternateur, et la vinasse est recyclée pour irriguer les plantations, garantissant un cycle écologique vertueux.
Cette délicate liqueur de rhum vieux dévoile des notes rondes et gourmandes, grâce à une macération minutieuse de pruneaux sélectionnés et sublimée par l’arôme naturel de gousses de vanille, créant une expérience gustative unique et inoubliable.
