Giffard - Albume d'uovo - Sciroppo all'albume
La Maison Giffard, fondata nel 1885 ad Angers, è una delle referenze indiscusse dell'eccellenza francese nel settore degli sciroppi e liquori artigianali di alta gamma. Basandosi su un sapere ancestrale e una selezione rigorosa dei migliori ingredienti, Giffard propone a professionisti e privati soluzioni innovative adatte alla mixologia contemporanea, alla pasticceria moderna e alla creazione di cocktail raffinati. Da diverse generazioni, questa azienda familiare rimane fedele ai suoi valori di autenticità, naturalezza e qualità, offrendo prodotti tecnici affidabili e sicuri. È in questa dinamica di innovazione che la Maison Giffard ha elaborato lo Sciroppo Egg White, un riferimento apprezzato per rivoluzionare la preparazione dei cocktail apportando facilità d'uso, sicurezza alimentare ottimale e regolarità dei risultati. Lo Sciroppo Egg White risponde alla crescente domanda di bartender e appassionati di cocktail di ottenere texture aeree e setose, mantenendo al contempo semplicità d'impiego e alto livello di qualità.
Il Giffard Egg White è uno sciroppo tecnico creato a partire da vero albume d'uovo pastorizzato di alta qualità, accuratamente stabilizzato per garantire un utilizzo immediato, pulito, semplice e senza inconvenienti. Progettato per tutti gli appassionati esigenti e professionisti della mixologia, permette di realizzare la schiuma iconica e la texture vellutata dei cocktail classici shakerati, come il Whisky Sour, il Pisco Sour o il Clover Club, senza ricorrere a uova fresche. La sua formulazione innovativa, perfettamente bilanciata, assicura una schiuma stabile, leggera e persistente, mantenendo un gusto perfettamente neutro per preservare l'integrità aromatica delle vostre creazioni. Questo sciroppo aggiunge inoltre un tocco di rotondità ineguagliata al palato, sublimando l'equilibrio generale dei cocktail. Grazie alla sua grande praticità e alla sua eccezionale stabilità, lo Sciroppo Egg White firmato Giffard si impone come un ingrediente tecnico imprescindibile per tutti i professionisti del bar, ristoranti di alta gamma e mixologi alla ricerca di costanza e creatività.
In degustazione, lo Sciroppo Egg White Giffard si distingue non per il suo gusto, ma per la sua capacità di trasformare la texture dei vostri cocktail: genera una schiuma fine, densa, brillante, per una sensazione di dolcezza e una struttura aerea perfettamente integrata al mix. Al palato, offre una cremosità raffinata, attenuando l'aspetto angolare di alcuni cocktail e liberando pienamente gli aromi del mix. Ideale per valorizzare sia i grandi classici che le creazioni moderne, questo sciroppo apporta eleganza, volume e una tenuta visiva professionale alle vostre preparazioni. Si utilizza sia per cocktail alcolici che per mocktail, caffè shakerati o dessert che richiedono una schiuma stabile e golosa. La sua neutralità e versatilità lo rendono un asso creativo imprescindibile, sia per ricette tecniche che per realizzazioni spontanee e innovative.
Trovate lo Sciroppo Egg White Giffard su Clos des Spiritueux, il vostro partner specializzato in distillati d'eccezione e ingredienti professionali per la mixologia. Ordinate online e approfittate del meglio del savoir-faire francese per sublimare i vostri cocktail!
