SAINT JAMES - Nectar van de Meesterkeldermeester - 40%
De Saint-James Distilleerderij, een juweel van het landbouwkundige erfgoed van Martinique, heeft een rijke geschiedenis die begint met reverend Edmond Lefébure, overste en gepassioneerd chemicus. Zijn neus voor de kwaliteit van suikerriet-eaux-de-vie die rond zijn ziekenhuis werden gedistilleerd, bracht hem ertoe deze kostbare rum zelf te produceren. In 1973 verwierf het prestigieuze huis Cointreau de Saint-James Rums en centraliseerde de productie in Sainte-Marie. Sinds 2003 behoort de distilleerderij tot de gerenommeerde groep La Martiniquaise, die garant staat voor haar uitmuntendheid en traditie.
Saint James rum wordt gemaakt van puur suikerrietsap, gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd in een traditionele Creoolse kolom. Deze authentieke techniek, gecertificeerd als A.O.C Rhum de la Martinique, geeft Saint James rums een uitzonderlijke aromatische rijkdom, ideaal voor rijping in eikenhouten vaten die hun smaken sublimeren. Geëngageerd in kwaliteit en authenticiteit worden geen additieven of zoetstoffen toegevoegd. De distilleerderij zet zich in voor een duurzame circulaire economie en beperkt haar milieu-impact: de nabijgelegen suikerrietvelden verminderen CO2-uitstoot door transport, bagasse wordt gebruikt als brandstof en voor elektriciteitsproductie via een turbo-alternator, en vinasse wordt gerecycled om de plantages te irrigeren, wat een deugdzame ecologische cyclus garandeert.
Deze delicate oude rumlikeur onthult ronde en verleidelijke tonen dankzij een zorgvuldige maceratie van selecteerde pruimen en wordt verheven door het natuurlijke aroma van vanillestokjes, wat zorgt voor een unieke en onvergetelijke smaakervaring.
