SAINT JAMES - Néctar do Mestre de Adega - 40%
A Destilaria Saint-James, uma joia do património agrícola da Martinica, possui uma história rica que começa com o Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superior e químico apaixonado. O seu faro para a qualidade das aguardentes de cana-de-açúcar destiladas nas imediações do seu hospital levou-o a produzir ele próprio estes preciosos runs. Em 1973, a prestigiada casa Cointreau adquiriu os Runs Saint-James e centralizou a produção em Sainte-Marie. Desde 2003, a destilaria pertence ao renomado grupo La Martiniquaise, garantindo a sua excelência e tradição.
O rum Saint James é elaborado a partir do sumo puro de cana-de-açúcar, fermentado e depois destilado numa coluna crioula tradicional. Esta técnica autêntica, certificada A.O.C Rhum de la Martinique, oferece aos runs Saint James uma riqueza aromática excecional, ideal para um envelhecimento em barris de carvalho que sublima os seus sabores. Preocupada com a qualidade e autenticidade, não são adicionados aditivos ou edulcorantes. Comprometida com uma economia circular sustentável, a destilaria limita o seu impacto ambiental: os campos de cana próximos reduzem as emissões de CO2 relacionadas com o transporte, a bagaço é valorizada como combustível e para a produção de eletricidade através de um turboalternador, e a vinhaça é reciclada para irrigar as plantações, garantindo um ciclo ecológico virtuoso.
Este delicado licor de rum envelhecido revela notas redondas e gulosas, graças a uma maceração minuciosa de ameixas selecionadas e sublimada pelo aroma natural de vagens de baunilha, criando uma experiência gustativa única e inesquecível.
