Domaine Thillardon - Vibrations 2023
Domaine Thillardon ligt in Chénas, een van de tien crus van Beaujolais. Het werd opgericht in 2008 door Paul-Henri Thillardon, later gevolgd door zijn broers Charles en Jean-Baptiste en hun zus Aude. Het domein beslaat tegenwoordig ongeveer 14 hectare verdeeld over Chénas, Moulin-à-Vent en het gebied Pierres Dorées. Paul-Henri heeft biologische en biodynamische praktijken aangenomen, niet gecertificeerd. Het domein geeft de voorkeur aan natuurlijke vinificatiemethoden: handmatige oogst, koolzuurmaceratie of semi-koolzuurmaceratie met hele trossen, fermentatie met inheemse gisten, zonder remontage of pigeage, en minimaal gebruik van zwavel.
Vibrations wordt gemaakt van oude Gamay-stokken.
Druivensoort: 100% Gamay