Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2022
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familjen Hubert har varit bosatt på Château Peybonhomme-Les-Tours sedan 1895 och 6 generationer har följt efter. De äger också Château La Grolet i Côtes de Bourg. Båda egendomarna är certifierade biodynamiska.
Energies är en blandning av Merlot (60%) och Malbec (40%). Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar, följt av en post-fermenteringsmaceration i en vecka. Vinet lagras 12 månader i amfora.
Druvor: 60% Merlot, 40% Malbec