Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2022
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familien Hubert har været bosat på Château Peybonhomme-Les-Tours siden 1895, og 6 generationer har siden fulgt efter. De ejer også Château La Grolet i Côtes de Bourg. Begge ejendomme er certificeret biodynamiske.
Energies er en blanding af Merlot (60%) og Malbec (40%). Gæringen sker spontant med de indfødte gærstammer, efterfulgt af en post-fermenterings maceration på en uge. Vinen lagres 12 måneder i amfora.
Druesorter: 60% Merlot, 40% Malbec